Palmania không chỉ giúp giữ gìn, bảo tồn mà còn phát huy nghề nấu mật thốt nốt theo phương thức truyền thống xưa đang ngày một mai một của bà con dân tộc Khmer vùng Bảy Núi, An Giang. Và không chỉ dừng lại ở đó, Palmania còn giúp cải thiện thu nhập và nâng cao đời sống của những hộ nấu mật thốt nốt để người dân không còn phải bám trụ mà có thể làm giàu với nghề, để những người trẻ không phải rời quê lên phố tìm kiếm việc làm, để người nông dân không còn phải tiếp xúc với hóa chất độc hại khi thu hái nước hoa mà chẳng hay tác hại ngấm ngầm của nó tới người sử dụng cũng như chính mình. Bên cạnh đó, các cây thốt nốt mọc dại sẽ được giữ lại thay vì bị chặt bán để đến những thế hệ sau, nghề nấu mật thốt nốt theo phương thức truyền thống ở An Giang vẫn sẽ được giữ gìn vẹn nguyên và danh tiếng của mật thốt nốt An Giang sẽ mãi luôn được vang xa.